צמחי גידור

הכינו אנטיפסטי בעצמכם - הוראות לשלושה מתכונים

Pin
Send
Share
Send


ניתן לעשות בעצמך אנטיפסטי במאמץ מועט. ריכזנו עבורכם כאן שלוש גרסאות מתכונים עם הוראות הכנה מדויקות.

© beats_ / stock.adobe.com אנטיפסטי הוא מתנע קלאסי שמקורו באיטליה. בלשון יחיד מדברים על "אנטיפסטו" שמשמעותו "לפני הארוחה" או "לפני הארוחה". לעתים קרובות מוצע מנה ראשונה להכנת הבטן למנה העיקרית. האנטיפסטי האיטלקי, שכעת פופולרי מאוד גם בגרמניה, מראה שהוא לא צריך להיות סתם starter. אנטיפסטי מוגש לרוב על צלחת או צלחת ומורכב מתערובת נרחבת של יצירות שונות. כמובן שאפשר גם ליישם רק מתכון אחד לאנטיפסטו ולהציע את המתנע הזה.

פלטה מעורבת מציעה למשל נקניקים מיובשים באוויר, ירקות כבושים, גבינה ופירות ים, אך גם התמחויות של בשר קר. יש גם לחם שמגיע טרי מהתנור.

אנטיפסטי עם בשר ונקניק

© איגור דוטינה / stock.adobe.com אם אתה רוצה להיות פעיל בעצמך ורוצה להכין בעצמך אנטיפסטי, עליך תחילה לשקול באילו מאכלים תרצה להשתמש. אם אתה רוצה בשר ונקניק בצלחת שלך, אסור להחמיץ את הסלאמי. סלמי מילאנו או cacciatorino הם פופולריים במיוחד. ניתן למצוא בצלחת האנטיפסטי פרוסיוטו למות פארם או פרוסיוטו סן דניאלה.

ברסולה פופולרי מאוד. זהו בשר חזיר מיובש באוויר. זה נחשב עדין מאוד ועדין. ויטלו טונאטו וקרפצ'יו נפוצים גם הם. קרפצ'יו הוא בשר בקר גולמי פרוס דק במיוחד, המעודן בפרמזן וארוגולה ושמן זית. ויטלו טונאטו מגיע מהעגל. הבשר מבושל, פרוס דק ומוגש עם קפיצת רוטב טונה.

אנטיפסטי עם ירקות כבושים

© kab-vision / stock.adobe.com ירקות כאנטיפסטי פופולריים במיוחד מכיוון שניתן להכין אותם במגוון דרכים ולהציע חווית טעם מעניינת. ניתן לכבוש סוגים שונים של ירקות כאן בתערובת של עשבי תיבול ושמן זית. כמות התיבול תלויה בטעם האישי. להלן עיבוד לעיתים קרובות במיוחד עבור המתנע:
  • חצילים
  • פַּפְּרִיקָה
  • בצל
  • פטריות
  • קישואים
  • ארטישוק
  • שעועית
  • גזר

גבינה לפלטת האנטי פסטי

© ברנט הופקר / stock.adobe.com אנטיפסטי כולל גם גבינה. בעיקר באיטליה ישנם סוגים רבים ומגוונים המוצעים על הצלחות. מוצרלה בהחלט לא צריך לפספס. גרסת חלב הבופלו פופולרית מאוד. לעתים קרובות משתמשים גם בטלג'יו, גבינה חזקה מאוד ושמנה. לגבינה קשה עדיף להשתמש בגנד פנדנו או בפקורינו.

הכינו אנטיפסטי בעצמכם - מתכונים

אם תרצו להכין בעצמכם אנטיפסטי תוכלו ליישם מגוון רחב של מתכונים. ריכזנו עבורכם כמה רעיונות כאן.

Ant אנטיפסטי ירקות עם שום

© juefraphoto / stock.adobe.com ניתן להכין ירקות כאנטיפסטו בווריאציות שונות. המתכון הבא מתאים לשישה אנשים ובעל טעם מאוד חריף.

מרכיבים לאנטיפסטי ירקות (6 אנשים)

  • חציל 1
  • 2 פלפלים אדומים
  • 2 פלפלים צהובים
  • 15 כפות שמן זית
  • 300 גרם פטריות
  • 3 קישואים
  • 5 כפות חומץ בלסמי לבן
  • 5 שיני שום

תכשיר אנטיפסטי ירקות

  1. מחממים תנור לחום של 200 מעלות ותחתון.
  2. שוטפים, מנקים וחצאים את הפלפלים. ואז הניחו את עור העור כלפי מעלה על תבנית.
  3. מכניסים את הפלפלים לתנור למשך כ- 25 דקות עד שהם מתכהים והבועות הראשונות מופיעות.
  4. מכוסה בבד רטוב יבש הפלפלים עכשיו ומתקרר.
  5. ואז ניתן להסיר אותו מהעור ולחתוך לרצועות.
  6. מנקים קישואים, חצילים ופטריות וחותכים לפרוסות.
  7. עכשיו הקישואים, הפטריות והחצילים מטוגנים בקצרה במחבת עם שמן זית.
  8. מרינדה עשויה מחומץ, מלח ופלפל, עשבי תיבול איטלקיים, שמן ושום.
  9. הירקות מושקים בנפרד עם המרינדה וכעת אמורים להיות תלולים לכמה שעות. ואז אפשר להגיש הכל.

Yf סרטנים על פורצ'יני קרוסטיני

© Екатерина Валько / stock.adobe.com וריאנט זה הוא אנטיפסטו עם לחם. עבור עשרה אנשים התכשיר נעשה עם המרכיבים הבאים:

מרכיבים לסרטנים על פורצ'יני קרוסטיני (10 אנשים)

  • 150 גרם זנבות סרטנים מבושלים מראש
  • 500 גרם פטריות פורצ'יני
  • 9 כפות שמן זית
  • ½ בגט
  • 2 כפיות גרידת לימון אורגנית
  • 20 גר 'חמאה
  • 5 פרוסות של חזיר פארמה
  • מלח
  • פלפל
  • צֶ'רבִיל

סרטנים על הכנת פורצ'יני קרוסטיני

  1. נקו וחצאי פטריות פורצ'יני. ניתן לרבע עותקים גדולים.
  2. שוטפים את זנבות הסרטנים, מסננים ונותנים להם להתייבש.
  3. חותכים את הבגט לעשר פרוסות דקות.
  4. מחממים את שמן הזית במחבת ומטגנים את פרוסות הלחם משני הצדדים עד שהם מזהיבים מעט. ואז מסננים על נייר מטבח.
  5. בינתיים שמים את החמאה והשמן במחבת ומטגנים את פטריות הפורצ'יני. לאחר שתי דקות מוסיפים זנבות הסרטנים.
  6. התערובת מתובלת ומעודנת בקליפות לימון.
  7. מניחים את פרוסות הבגט על צלחת, מוסיפים את התערובת ומעל עם חצי פרוסת בשר חזיר.
  8. מפזרים פלפל ומקשטים בעורבוביה.

Ant אנטיפסטי פאלפני

© giovanniluca / stock.adobe.com קטניות ידועות פחות בשם אנטיפסטו, אך לא פחות טעימות. יש להם טעם רענן במיוחד והם מתאימים גם לצמחונים.

מרכיבים לפולי דקל אנטיפסטו (6 אנשים)

  • 500 גר 'שעועית טרייה
  • 1 שן שום
  • 12 כפות שמן זית
  • 3 עלי דפנה
  • 3 גבעולי מלוחים
  • 2 שרידי רוזמרין
  • חבורה של פטרוזיליה מתולתלת
  • מלח
  • פלפל
  • 60 גר 'פרמזן

תכשירים אנטיפסטו נגד פלסטינים

  1. שוטפים את השעועית קרה ונותנים להם להתנקז.
  2. 3 כפות שמן זית מניחים בסיר ומורתחים במלוחים, רוזמרין, שום, עלה דפנה וחצי ליטר מים. ברגע שהכל מתבשל, החום מצטמצם.
  3. הניחו לפלשתנים לתלול 40 דקות על אש בינונית.
  4. מעט לפני סיום זמן השרטוט מוסיפים למים 3 כפיות מלח ואז נותנים להכל להתקרר מעט.
  5. בינתיים קוצצים דק את הפטרוזיליה.
  6. מוציאים את השעועית מהמים בעזרת כף קצף ומערבבים עם שמן ופטרוזיליה.
  7. עכשיו להוסיף את הפרמזן, הפלפל ומעט מלח לפולים.

הערה: עם אנטיפסטו זה, מומלץ להכין ולהציע לחם טרי נוסף.

Pin
Send
Share
Send