צמחי גידור

הכינו ריבת עגבניות בעצמכם - מתכונים לבביים ומתוקים

Pin
Send
Share
Send


כאן אנו מראים לכם כמה קל להכין ריבת עגבניות בעצמכם. לבבי או מתוק, כדאי לנסות את המתכונים האלה.

© shabbydecor / stock.adobe.com ריבת עגבניות היא דרך אופיינית מאוד, במיוחד במדינות הים תיכוניות, לעבד את קציר העגבניות ולגרום לו להימשך זמן רב יותר. ישנם מספר רב של מתכונים עם רכיבים טעימים או מתוקים. ריבת העגבניות עם לחם טרי או גבינה טעימים מאוד.

תוכן

  • מתכון 1 - ריבת עגבניות מתוקה קלאסית
    • 1.1 רכיבים נדרשים
    • 1.2 הכנה - שלב אחר שלב
  • 2 מתכון 2 - ריבת עגבניות מתוקה עם תפוחים
    • 2.1 רכיבים נדרשים
    • 2.2 הכנה - שלב אחר שלב
  • 3 מתכון 3 - ריבת עגבניות לבבית עם בזיליקום טרי
    • 3.1 רכיבים נדרשים
    • 3.2 הכנה - שלב אחר שלב
  • תיהנו מ -4 ריבת עגבניות - וריאציות אלה פופולריות

מתכון 1 - ריבת עגבניות מתוקה קלאסית

© ozgur / stock.adobe.com מתכון זה הוא הגרסה המתוקה שניתן להשוות לריבת תות בהכנתו.

רכיבים נדרשים

1.5 ק"ג עגבניות, בשלות
תרמיל וניל 1 לימון
500 גרם 2: 1 סוכר מגהב

הכנה - שלב אחר שלב

  1. כדי שניתן יהיה להוציא את העגבניות היטב מהעור, יש להכין אותן. סיר מים מחומם עד שהמים רותחים. העגבניות נכנסות עכשיו למים ונשארות שם כשתי דקות. העור צריך להתפוצץ. עכשיו העגבניות מוסרות ומניחות על צלחת להתקררות.
  2. ואז מקלפים את העור. יש להקפיד כאן על מנת שהעיסה לא תמעך.
  3. עכשיו העגבניות חצויות ומסירים את הזרעים והגבעול. עכשיו ניתן לקוביות את העיסה. אפשר גם לרסק אותו. זה תלוי בטעם האישי.
  4. העגבניות מעורבבות עכשיו עם עיסת שעועית הווניל וסוכר הריבה. את הלימון סוחטים ואת המיץ מוסיפים לעגבניות.
  5. תן להכל להשרות שעה טובה.
  6. עכשיו התערובת מבושלת. חשוב שיהיה ערבוב מתמיד כך ששום דבר לא יישרף. ברגע שהכל מתבשל, הסיר צריך להישאר על הכיריים למשך כארבע דקות כדי שריבת העגבניות תוכל לזלזל.
  7. »מבחן ג'לינג: מוציאים מעט ריבה מהסיר עם כף ושמים על צלחת. הריבה צריכה כעת "להקפיא". אם זה לא המקרה, הריבה צריכה לבשל זמן רב יותר.

  8. לבסוף, הריבה מתמלאת בצנצנות. אלה צריכים להיות סטריליים, כלומר נשטפים חם. הניח את המכסה והפוך אותו במהופך. לאחר 10 דקות אפשר להפוך אותם שוב.
  9. לפני שהם נכנסים לקירור, הכוסות צריכות להיות קרות לחלוטין.
  10. »טיפ: באופן כללי, רצוי שבריבת עגבניות יש להשתמש בזנים עם מעט זרעים והרבה עיסת. עגבניות לב שור או הרומאטומט הקלאסי מתאימות היטב.

    מתכון 2 - ריבת עגבניות מתוקה עם תפוחים

    © twinlynx / stock.adobe.com ניתן גם ליישם את התכשיר בשילוב תפוחים והוא טעים מאוד.

    רכיבים נדרשים

    1.5 ק"ג עגבניות
    60 מ"ל חומץ תפוחים
    500 גרם תפוחים
    1 כפית מלח 1 כפית צ'ילי
    500 גרם סוכר ריבה
    בזיליקום לפי הטעם

    הכנה - שלב אחר שלב

    1. העגבניות נשטפות ורובבות ואז מבושלות במשך עשר דקות. כעת ניתן להסיר את העור. כמו כן, חשוב לוודא שהעור צריך להתפקע בעת הבישול.
    2. עכשיו מכניסים הכל למסננת ונלחצים דרכם. אתה יכול לעבוד עם מזלג או עם כף כדי לקבל את התוצאה הטובה ביותר האפשרית.
    3. הנוזל מגיע עכשיו בסיר ומובא לרתיחה עם סוכר הריבה.
    4. התפוחים נחתכים ומנקים ומוסיפים לסיר. הוסף לזה את התבלינים וחומץ סיידר התפוחים. הכל צריך לבשל יחד במשך 50 דקות.
    5. לאחר מכן מוזגים את הנוזל דרך מסננת ושופכים לכוסות סטריליות.

    »טיפ: התפוחים צריכים להיות לא מטופלים ככל האפשר. וריאנטים חומציים טובים מאוד.

    מתכון 3 - ריבת עגבניות לבבות עם בזיליקום טרי

    © BigDreamStudio / stock.adobe.com אם אתה רוצה גרסה לבבית וחזקה יותר של ריבת עגבניות, הוסף בזיליקום ושום.

    רכיבים נדרשים

    1 ק"ג עגבניות
    1 כפית זנגביל מיובש
    ½ צרור בזיליקום
    פלפל
    מלח ושום
    צ'ילי
    חבילה אחת של חומצת לימון
    500 גרם סוכר ריבה 2: 1

    הכנה - שלב אחר שלב

    1. קלף את העגבניות בעזרת קולפן. אך האפשרות לבשל את העגבניות בקצרה, שכבר הוזכרה במתכון הראשון, היא גם אפשרות.
    2. לאחר מכן, העגבניות מוחקות.
    3. מכניסים את התערובת לסיר ומערבבים עם חומצת הלימון ו -250 גר 'סוכר ריבה.
    4. מביאים הכל לרתיחה, ואז מערבבים פנימה את יתרת סוכר הריבה.
    5. שוטפים את הבזיליקום, קוצצים אותו ומוסיפים אותו לסיר.
    6. מתבלים לפי טעמך האישי בצ'ילי, מלח, פלפל וג'ינג'ר.
    7. הכל צריך להרתיח עכשיו במשך עשר דקות.
    8. שופכים את הריבה לצנצנות סטריליות והופכים אותה הפוכה במשך עשר דקות.
    9. לבסוף תניחו להתקרר ושמרו על קור רוח.

    »טיפ: לקבלת טעם חזק ומתובל, ניתן להוסיף שיני שום למתכון זה בעת הבישול. אפשר גם להמריא חצי ולבשל רק חלק מריבת העגבניות עם שום.

    ליהנות מריבת עגבניות - וריאציות אלה פופולריות

    היתרון של ריבת עגבניות הוא בכך שניתן להשתמש בה ממש תכליתי. כמובן שזה תלוי אם זו גרסה מתוקה או טעימה. בעיקרון, אפשר פשוט לשים את הריבה על הלחם ולאכול אותו. גבינה היא טיפ פנימי אמיתי. שילוב הריבה עם הגבינה מבטיח חווית טעם מיוחדת.

    ריבת העגבניות מתאימה מאוד גם למנגלים. ניתן להגיש אותו כתוספת לבשר, למשל. הווריאנט של מילוי בשר או גבינה עם הריבה ואז חימוםם על הגריל פופולרי.

    »הערה: זה טוב אם משתמשים רק במוצרים טריים להכנה. עגבניות עונתיות מהאזור הן בעלות טעם מלא במיוחד ולכן הן מתאימות מאוד לעיבוד לריבות.

    Pin
    Send
    Share
    Send