עשבי תיבול

קציר ואחסון כרוב סאבוי - צריך לזכור זאת

Pin
Send
Share
Send


קציר ואגירת כרוב סאבוי כראוי אינו אמנות גדולה בפני עצמה. עם זאת, יש כמה נקודות חשובות שצריך לציין כך שכרוב הסאבווי נמשך זמן רב.

© יבגניה שלם - Fotolia.com

סבוי הופך במהרה לכוכב בגינת הירק בגלל השימוש הרבגוני שלו. הכרוב בעל העלים הגליים המדהים יכול לשמור על מיקומו כמעט כל השנה. אפשר גם לטפח את כרוב הסאבווי כך שאיש לא צריך להסתדר בלי רולדות כרוב ביתיות.

בעוד שכרובים אדומים ולבנים נדרשים לראשונה ליצור ראש יציב לפני שניתן לקצור אותם, ניתן להוציא את עלי הרכה הראשונים מכרוב הסאבווי. אלה טעימים במיוחד כשמוסיפים אותם לסלטים. אם העלים מוצקים יותר, הם מתאימים כירקות לבביים, חתוכים או סדוקים בקצרה.

מתי ניתן לקצור כרוב סוויווי?

זה תלוי במגוון. כבר בתחילת הקיץ, למשל. קציר את העלים הצעירים של סבוי הקיץ. אתה יכול לעשות את אותו הדבר עם כרוב הסאבוי המאוחר. ואז יבול העלים הראשונים נופל בסתיו. מכיוון שמבחינה בין סבוי מוקדם לסאבוי קיץ או לסאבוי מאוחר, ניתן להאריך את זמן הקציר כמעט לכל השנה.

כיצד נקצרים עלים בודדים?

עלים נפרדים של כרוב סבוי נחתכים תמיד מבחוץ פנימה. השתמש בסכין חדה והימנע מפגיעה באמצע הכרוב כך שהצמח ימשיך ליצור עלים חדשים.

➮ טיפ:
בקציר בהדרגה של עלי הכרוב הסאבווי ניתן להאריך את זמן הקטיף מכיוון שמתעצבים ללא הרף עלים חדשים.

איך נקצר כל הכרוב?

אם התפתח כרוב סבוי גדול ויציב מספיק, אתה יכול לחתוך אותו ישירות מתחת לראש עם סכין חדה. לאחר מכן עליך להסיר את העלים החיצוניים לפני האחסון.

➮ טיפ:
כדי למנוע התפשטות פתוגנים, עליכם לחפור את שורשי הכרוב הסאבווי לאחר הקטיף ולהיפטר ממנו.

כדי להפוך את כרוב הסאבווי לאחסון יותר, אתה יכול לחפור אותו לגמרי עם השורש. זה שימושי אם אתה מחפש תקופת אחסון ארוכה יותר. לאחר מכן ניתן לשמור כרוב חתוך במקרר למשך כשבוע. מאוחסן קריר ויבש, ניתן להכפיל את עמידות הכרוב.

מה עליכם להיזהר במהלך האחסון?

אם נקצרים כרוב הסוויווי, לרוב לא ניתן להשתמש בו מייד. לכן חשוב לאחסן את הירקות בצורה נכונה. כדי לשמור על כרוב סוויווי כמה שיותר זמן, יש כמה דברים שכדאי לקחת בחשבון. לצורך הבציר אתה זקוק למשל השתמש תמיד בסכין נקי ואספטי. זה יכול למנוע התמקמות של חיידקים בכרוב, שמונעים את אחסנם במשך זמן רב. עליכם גם להסיר את העלים המלוכלכים שאכלו חרקים או הצהיבו ונראים מכוערים. אם עדיין יש מזיקים על ראש הכרוב הסאבווי, עליכם כמובן להסיר אותם.

➮ טיפ:
אסור שכרוב הסאבווי יבוא במגע עם מים לפני האחסון, מכיוון שהדבר ישפיע לרעה על זמן האחסון.

שימו לב להבדלים בחיי המדף

בהחלט יש הבדלים בין תקופת האחסון לכרוב הסאבווי. לזנים המוקדמים חיי המדף הקצרים ביותר. לכן עליכם לצרוך זנים מוקדמים בהקדם האפשרי. ניתן לשמור את רוב המינים רק במקרר למספר ימים. הזנים המאוחרים, לעומת זאת, נראים חזקים יותר ולכן הם בעלי חיי מדף ארוכים יותר. לאחר שבוע במקרר, עליכם לעבד את כרוב הסאבווי בהקדם האפשרי.

אחסון במקרר

ניתן לאחסן את ראשי הכרוב הסאבווי שנקטפו לאחרונה במקרר. עם זאת, יש לראות רק בשיטת אחסון זו לטווח קצר. יש לעבד את כרוב הסאבווי לאחר ארבעה עד שבעה ימים לכל המאוחר.

➮ חשוב:
לעולם אסור לשמור על כרוב סוויווי ליד פירות, מכיוון שהפירות פולטים את אתילן הגז ההבשלה, מה שמבטיח בתורו את חיי המדף של הירקות וקידום הרקבוב.

אחסון במרתף

סבוי שמר במקום קריר וחשוך במרתף ונמשך הכי הרבה זמן. ניתן לאחסן את הכרוב כאן עד שבועיים. אתה יכול לארוז את הכרובים בקופסאות. כרוב של סבוי נשאר טרי יותר כשהוא עטוף בעיתון. אם מסירים את הכרוב לחלוטין עם הגבעול, ניתן גם לחבר אותו לתקרה בקלות, וכך יחסוך מקום.

האם תוכלו להקפיא גם כרוב סאבווי?

כדי לשמור על הירקות ולהישאר בהם זמינים יותר, תוכלו גם להקפיא את הכרוב. עם זאת, יש צורך בעבודה מקדימה כלשהי לצורך זה. קודם כל, עליכם לשטוף את העלים האישיים. אז אתה צריך לחתוך את הכרוב לרצועות שנמצאות במנות ולזלזל בקצרה. כעת תוכלו לחלק את הירקות בשקיות מקפיאים או בפחי מקפיא ולהקפיא אותם מייד. כרוב הסאבווי נשאר אז במקפיא עד שישה חודשים.

אחסן נכון כרוב סאבוי - טיפים וטריקים במבט חטוף

Pin
Send
Share
Send