עשבי תיבול

הקפיא כרוב אדום טרי - ככה זה נעשה!

Pin
Send
Share
Send


כרוב אדום טרי הוא בהחלט בריא יותר מגרסת הזכוכית. אנו מסבירים כיצד ניתן להקפיא כרוב אדום ולהאכיל אותו כל השנה.

© אוסטרלנד - Fotolia.com אם ברצונכם לשמור על ירקות ובו זמנית תרצו להבטיח כי כמה שיותר מחומרים מזינים יקרי ערך יישמרו, תוכלו לבחור להקפיא. אז למה לא להקפיא כרוב אדום אם הוא שופע בגינה או כרגע זול בשוק השבועי? למעשה, כרוב אדום מתאים להקפאה ללא כל בעיה, בתנאי שיש למלא אחר כמה כללים בסיסיים חשובים. כדי שעדיין ניתן ליהנות מירקות החורף בקיץ, יש להכין אותם בהתאם לפני ההקפאה. אז הגיע הזמן לנקות, לקצוץ, לאבד, להרוות כרוב אדום וכן הלאה. להלן הוראות מפורטות המספקות מידע קל להבנה על הצעדים הנדרשים להקפאת כרוב אדום.

מדוע הקפאת כרוב אדום מועילה?

כרוב אדום לא נחשב רק לירק מזין במיוחד, אלא גם לירק טעים מאוד. ככל שהכרוב האדום טרי יותר, כך הוא עשיר בחומרים מזינים. בנוסף, הכרוב האדום המוגמר מהכוס או מהשקית סופק בדרך כלל עם סוכר ותוספים אחרים. אם תרצו להימנע מהם ולאכול תזונה בריאה עוד יותר, לכרוב אדום טרי יש אפוא חיי מדף ארוכים בחורף כך שתוכלו ליהנות ממנו לאורך זמן. כרוב אדום קפוא בצורתו הגולמית ללא תוספים לרוב לא יימצא על מדף המקפיא של מרבית המרכולים. זה מדבר גם על הקפאה בעצמך.

בעוד שהכרוב הבריא הוא חובה בתא הירקות במקרר, ניתן לאחסן אותו רק במשך עשרה ימים לכל היותר. תלוי עד כמה הכרוב הונח במקרר וכיצד בדיוק נקבע המקרר, כרוב אדום עשוי אפילו להישמר במקרר למשך חמישה ימים בלבד. הקפאה היא אפוא יתרון מוחשי בכך שניתן לאחסן במקפיא או במקפיא עד חצי שנה.

הקפיא כרוב אדום - ההליך הנכון

על מנת להקפיא כרוב אדום טרי, ראשית יש לנקות את הכרוב. ההליך הבא הוכיח את עצמו:

  1. הפרד את העלים החיצוניים מהכרוב האדום והשליך
  2. יש לשטוף את הכרוב בקצרה כעת, אם זה הגיוני
  3. הרבע את הכרוב - אנא השתמש בסכין החדה הגדולה ביותר האפשרית
  4. הסר את הגבעול
  5. חותכים את הכרוב האדום לרצועות צרות ככל האפשר (זה עובד הכי טוב על כל הלוח)
  6. השתמש במסננת כדי לנקות היטב את רצועות הכרוב תחת מים זורמים ולהסרת לכלוך

כרוב אדום הוא אחד הכרובים בצבע חזק. לכן חשוב במיוחד ללבוש כפפות וסינר בעת עיבוד כרוב אדום טרי במטבח שלכם. אחרת כתמים מכוערים על בגדים עשויים להיות התוצאה ההגיונית. לאחר שהכנת הכרוב האדום בהתאם, יש להקציף אותו בקצרה. זה משמר את החומרים החיוניים היקרים, בעוד שהכרוב מוכן בצורה אופטימלית להקפאה.

טיפ מומחה:

אם אתם מתקשים לקצוץ כרוב אדום, חוששים מהאצבעות שלכם או רוצים לקצוץ את הכרוב בצורה שווה ככל האפשר, אל תשתמשו בסכין. במקום זאת, פרוס ירקות הוכיח את עצמו. בעזרת הכלי המעשי הזה ניתן אפילו לגרוס כמויות גדולות של כרוב אדום תוך זמן קצר. אם אתם מגדלים בעצמכם כמויות גדולות של כרוב אדום ורוצים לשמר אותם שנה אחר שנה בחורף על ידי הקפאה ממוקדת, כדאי לכם לשקול השקעה זו. סניפי ירקות זמינים סוף סוף תמורת תשלום קטן בחנויות המתמחות.

#תצוגה מקדימההמוצרדירוגמחיר
1 סדאהום 23 בחתית ירקות, מסוק בצל, ... 105 ביקורות47,00 € 29,99 €לחנות
2 חותך ירקות חותך פירות חותך תפוחי אדמה, ... 109 ביקורות30,95 €לחנות
3 מבצע ירקות של KitchenAid KSMVSA ל ... 119 ביקורות105,00 € 49,99 €לחנות

טיפים לבליעת כרוב אדום טרי

אם ברצונכם להקפיא כרוב אדום טרי, ראשית עליכם לאגור את הכרוב. לשם כך, אנא קחו בידכם סיר גדול מספיק. הביאו מים מומלחים קלות לרתיחה. עכשיו צריך לחכות עד שהמים ירתחו לחלוטין. ואז להוסיף את הראש למי המלח המבעבעים. בשלב הבא יש לבשל את הכרוב על הכיריים במשך דקה לשלוש דקות.

לאחר תהליך הבישול, חשוב מאוד שהכרוב ירווה. רק אז הירקות יישארו פריכים ויטעמם הרבה יותר טוב גם לאחר ההפשרה. לכן עדיף להכניס שוב את ירקות החורף למסננת. ואז להרוות עם מי ברז קר ככל האפשר.

אם מי הברז לא רצו להיות קרים מספיק, מי קרח הם אלטרנטיבה. מלאו קערה במים קרים וקוביות קרח. לאחר מכן הכרוב האדום יכול להתקרר באמבטיית הקרח למשך דקה עד שתיים. סוג זה של מרווה הוכח כיעיל במיוחד בתרגול. לאחר מכן ניתן להקפיא באופן קפוא את הכרוב האדום.

באיזה מיכל אוכל להקפיא כרוב אדום?

כאשר מקפיאים כרוב אדום, חשוב גם לבחור את המכולה הנכונה. אם המיכל אינו מתאים להקפאה של מזון קבוע, שריפת מקפיא כמעט מובטחת. זו תהיה בושה גדולה, מכיוון שהקפאת כרוב אדום טרי קשורה בסופו של דבר למאמץ שתואר בדיוק. לכן מיכל חסין כפור הוא חובה. אם יש להשתמש בתיבת אחסון מזון או בתיק מקפיא היא עם זאת שאלה של טעם אישי. להלן היתרונות והחסרונות של מכולות שונות אלה:

  • שקיות מקפיאות זולות יותר
  • ארגזי אחסון טריים ידידותיים יותר לסביבה מכיוון שניתן להשתמש בהם לעיתים קרובות יותר
  • שקיות המקפיא תופסות פחות מקום במקפיא וניתן לאחסן ביתר קלות / גמישות
  • ארגזי מזון טריים נחותים עשויים ללבוש את הצבע האדום של הכרוב ולשנות את הצבע לצמיתות
  • שקיות מקפיאות יכולות להקפיא אם הן לא אטומות כראוי
  • ניתן לתייג שקיות מקפיאות עם תאריך ההקפאה ישירות על השקית

כעת, לאחר שהכרוב האדום הועבר למיכל לפי בחירתכם, יש לציין את תאריך ההקפאה על גבי המיכל. זה חשוב כדי להבטיח שהכרוב האדום באמת עדיין יציב ואכיל בזמן ההסרה. ניתן לבדוק זאת בקלות רבה אחר כך על ידי התבוננות בתאריך ההקפאה. כך שהכרוב האדום קופא במהירות ובאופן שווה במיוחד, כדאי להשתמש בפונקציית הקפאת ההלם.

אלטרנטיבה: ראשית לבשל כרוב אדום ואז להקפיא אותו

לא רק כרוב אדום טרי שנחנק ניתן לשמור במקפיא עד שישה חודשים. אפשר גם לסיים את בישול הכרוב האדום ולהעשיר אותו בתבלינים הרצויים לפני שהוא נשמר במקפיא.

יתרון גדול: לאחר ההפשרה, הכרוב האדום צריך רק לחמם אותו וניתן לאכול אותו מיד כמנה. עם זאת, השימושים האפשריים מוגבלים, אם כי ניתן להכין מהר יותר בצד כרוב אדום מוגמר מאוחר יותר.

אגב, איך הכין את הכרוב לפני כן (למשל, הושרה ואז הושחמה) לא משנה להקפאה. עם זאת, יש להקפיד להקפיא את הכרוב בגדלי מנה מעשיים המתאימים להרגלי האכילה שלכם.

Pin
Send
Share
Send