עשבי תיבול

גדל חילבה והשתמש בה כצמח מרפא וארומטי

Pin
Send
Share
Send


חילבה כתבלין, ידועה במיוחד לאוהבי המטבח האסייתי. מנקודת מבט רפואית חילבה היא צמח מרפא רב-תכליתי.

© kostrez - Fotolia.com חילבה הוא צמח שימושי ששימש כצמח מרפא בימי קדם. חילבה יליד אפריקה, הודו, סין ואוסטרליה. אך הצמח העשבוני, שמצא את דרכו אלינו מיוון בסביבות המאה ה- 9, ידוע גם בגרמניה. לפיכך משמש חילבה גם כאן חציר יווני המכונה נגזר מהשם הלטיני Trigonella foenum-graecum. הזרעים החרמנים היו שמו של צמח הפריחה של הפרפרים, הידוע גם תחת השמות Kuhhornklee, Ziegenhorn, Hirschwundkraut, Feine Grete או Schnene Margreth.

צמח חילבה

חילבה גדלה יותר ויותר בגלל התפשטותה לאורך הים התיכון, אך עדיין ניתן לגדל אותה בגינה הביתית. המיקום הנכון לכך הוא שמש, יבש ומוגן היטב. האדמה לזריעה חייבת להיות יבשה, חרסית ודלה בחנקן - חילבה אוהבת במיוחד אדמה מלוחה חזק. הזרעים נזרעים באופן נרחב, ממרץ עד יוני, בעומק הזריעה של סנטימטר בערך. אם אתה רוצה לשתול חילבה בשורות, שמור על מרחק של 20 ס"מ. לאחר מכן יש לשמור על האדמה לחה מעט לצורך נביטה טובה יותר, אך אסור לעולם להיות רטובה.

חילבה הוא צמח שנתי שגדל לגובה 30 עד 60 ס"מ. תקופת הפריחה היא מיוני עד יולי.

קציר חילבה

ניתן להשתמש בכל חלקי צמח החילבה - עלים, פרחים וזרעים. הנבטים (השתילים) פופולריים במיוחד וניתן לקצור אותם מספר ימים בלבד לאחר הזריעה. אתה צריך לחכות עד בסביבות אוגוסט / ספטמבר אם אתה רוצה לקצור את העלים והזרעים.

שימוש בחילבה

ביוון הולדתו שימש חילבה בעיקר כצמח מספוא. זה השתנה בשנים האחרונות - גם בגרמניה. חילבה הוא יותר צמח מרפא ותבלינים פופולרי כאן. חילבה ארומטית מאוד, אך גם מרירה. אם קלויים את הזרעים הקטנים, הטעם המר נעלם. אם מטרידים אתכם מהארומה המרה, אך אינכם רוצים לפספס את ההשפעה החיובית, תוכלו להשתמש גם בחילבה כקפסולות. לפי natrea.de, כמוסות חילבה יכולות אפילו להוות תוסף מזון המשפר את בריאות חיות המחמד.

השתמש בחילבה בתור תבלין

חילבה הוא חלק בלתי נפרד מהמטבח האסייתי. חילבה משמשת בעיקר להכנת מנות קארי הודי או צ'אטני. הזרעים, שטעמם מזכיר אהבה, משמשים לעתים קרובות לטעמם של בשר צלוי (כבש, בקר, חזיר). חילבה מזקקת גם לחם ביתי, תבשילי ירקות וגבינות, כמו גם מרקים ותבשילים. ניתן להשתמש בקטניות כולה או טחונה. עבור הגרסא האחרונה, קלויים הזרעים ואז מוחצים במרגמה.

➔ טיפ: אחסן את התבלינים הטחונים בכלי אטום היטב, מכיוון שהטעם הולך לאיבוד באוויר ובשמש.

אם אתה רוצה לעדן את הסלט שלך בחילבה, אתה זקוק לנבטים של הצמח.
אתה יכול בקלות למשוך את אלה בעצמך:

  1. האם כוס מספיק גדולה מוכנה.
  2. הוסף שלוש כפות זרעי חילבה.
  3. מטפטפים את הזרעים במים מספר פעמים (2-3 פעמים ביום).
  4. מסננים שוב עודפי מים.
  5. הניחו את הכוס בחדר חם - בערך 18 עד 21 מעלות.
  6. מכסים אותו במטלית.
  7. המתן כשמונה שעות - הפירות יתחילו לנבוט.
  8. ניתן לקצור את הנבטים ביום השני.

➔ חשוב: ככל שאתה נותן לנבטים לנבוט יותר, הם הופכים להיות מרירים יותר. לכן מומלץ לצרוך מוקדם.

השתמש בחילבה כצמח מרפא

חילבה עשירה במינרלים ואנזימים בעלי ערך. אם אתם מעוניינים, תוכלו לקרוא מהם אלה ובאיזו ריכוז הם מתרחשים לכל 100 גרם חילבה באתר bockshornklee.info. תכולת הברזל והסידן הגבוהה מקדמת במיוחד בריאות. גופנו זקוק לברזל כדי להבטיח את הובלת החמצן בדם, בעוד שיש צורך בסידן לבניית עצמות. חילבה אינה יעילה רק באופן פנימי, ניתן להשתמש בעשבים כשכבה עיסה להקלה על כאבים ודלקת. בנדיקטלין הילדגרד פון בינגן כבר ידע על אפקט ריפוי זה, ותיאר גם חילבה כמעורר תיאבון.

מחלות ומצבים בהם חילבה יכולה לעזור:

  • לחץ דם גבוה
  • ברונכיטיס
  • דלקת פרקים
  • שיעול
  • תלונות גסטרו
  • שיגרון
  • נשירת שיער
  • דליות
  • נזק כבד
  • כאב גרון

Pin
Send
Share
Send