צמחים רב שנתיים ועשבי נוי

מלפפונים חמוצים - מוסברים צעד אחר צעד

Pin
Send
Share
Send


מלפפונים הם מעדן מוחלט, במיוחד בקיץ. מי שמלפפון מלפפונים יכול אפילו ליהנות ממלפפונים בכל ימות השנה. הוראות וטיפים לטעינה תוכלו למצוא כאן.

מלפפונים חמוצים טעימים נהדר בכל עונה

מדף הסופרמרקט מלא במלפפונים חמוצים. אז למה לטרוח? כמובן. מלפפונים מהגן שלך ואז מוחמצים ביד טעימים הרבה יותר טוב מאשר בסופרמרקט. בנוסף, תוכלו לגוון את המרכיבים ולהכין חמוצים 1A שלכם.

יש שנים בהן המלפפונים גדלים כמו עשבים שוטים. חבל אם תוותרו על כל כך הרבה מלפפונים או תשחררו רע. כשחמצים, יש לך חווית טעם שונה ויכולים להאריך את חיי המדף של המלפפונים למספר חודשים. אם אתה אפילו מבשל את המלפפונים לאחר מכן, חיי המדף נמשכים עד שנתיים.

באילו מלפפונים להשתמש לכבישה?
בעת כבישה, אל תשתמש במלפפון הרגיל, אלא במלפפון הקטן. אלה מתאימים הרבה יותר לזה. המלפפונים החמוצים נקראים גם מלפפונים חמוצים. הארומה החומצית מתקבלת על ידי תסיסה של חומצה לקטית.

כמובן שיש אין ספור מתכונים למלפפונים חמוצים. כאן כולם מחליטים פשוט לפי הטעם האישי. להלן מדריך עם כמה דוגמאות כיצד להחמיר מלפפונים בעצמכם.

מה אתה צריך להכניס?
מה ששמת בצנצנות השימור מלבד החמוצים הוא בעצם תלוי בך. המרכיבים הפופולריים כוללים קשקשים שמיר, טרגון, בצל, גזר ועלי דפנה.

אתה יכול להשיג תבלין מלפפונים מיוחד מהחנות או להכין אותו בעצמך. אתה צריך:

  • קילוגרם מלפפון
  • 5 גרגרי ערער
  • 2 ציפורן
  • כפית זרעי חרדל
  • ½ כפית גרגירי פלפל
  • ½ כפית ג'ינג'ר
  • קמצוץ כוסברה

אם אתה אוהב את זה חם יותר, אתה יכול גם להוסיף מעט צ'ילי. על ידי הוספת חתיכות פפריקה תוכלו לשנות מעט את הארומה.

לחומץ אתה גם צריך

  • סוכר
  • מים
  • חומץ
  • מלח (ללא מלח מיודן!)

הוראות לכבישה מלפפונים

המלפפונים נשמרים על ידי תהליך התסיסה בכוס. תן לירקות להיות תלולים לפחות 14 יום. רק אז המלפפונים החמוצים באמת אכילים.

➛ שלב 1:

יש לנקות היטב את המלפפונים בעזרת מברשת ירקות.

➛ שלב 2:

כעת שכבו את המלפפונים בצנצנת בנייה והוסיפו חתיכות גזר, טרגון, בצל, שמיר, תבלין מלפפון ועלה דפנה כרצונכם.

שלב 3:

כעת הוסיפו כוס חומץ, 5 כפות סוכר ו -2 כפות מלח לארבע כוסות מים. תן לתערובת הזו להרתיח בקצרה.

טיפ: אם אתה משתמש בחומץ מלפפון מיוחד, התערובת עשויה להיראות מעט שונה. עדיף לקרוא את גב הבקבוק.

4 שלב 4:

כאשר החומץ מבושל, שפכו אותו על המלפפונים כך שיכוסו לחלוטין בנוזל. אם אתה לא רוצה להרתיח את הירקות, המרק חייב להיות ממש חם כשמדובר במלפפונים. (טיפ לקריאה: שימורי מלפפונים - כך זה נעשה)

5 שלב 5:

עכשיו סגרו את הצנצנות בחוזקה והפכו את הצנצנות על פניה כדי לקרר אותן. זה יוצר ואקום והצנצנות סגורות בחוזקה. אם תחמוץ את המלפפונים בצורה זו, הם ישמרו לפחות חצי שנה עד שנה.

כמו שאמרתי, המתכון הזה הוא רק אחד מיני וריאנטים רבים. תוכלו למצוא מבחר ענק באינטרנט כך שתוכלו תמיד לנסות טעמים חדשים. הכנס כאן מבחר צבעוני של מתכוני מלפפון שונים.

Pin
Send
Share
Send